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Cous cous con verdure al microonde

Cous cous con verdure al microonde


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  • Author: Just Microonde
  • Total Time: 15 minuti
  • Yield: 2 1x
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Scale
  • 200g di cous cous
  • 250ml di brodo vegetale caldo
  • 1 zucchina media, tagliata a cubetti
  • 1 carota media, tagliata a cubetti
  • 1/2 peperone rosso, tagliato a cubetti
  • 1 cipolla piccola, tritata finemente
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Instructions

  1. In una ciotola grande adatta al microonde, versa il cous cous e il brodo vegetale caldo. Mescola bene e lascia riposare per 5 minuti.
  2. Nel frattempo, in un’altra ciotola adatta al microonde, combina le verdure tagliate (zucchina, carota, peperone e cipolla) con un cucchiaio di olio d’oliva, sale, pepe e cumino.
  3. Cuoci le verdure nel microonde a potenza alta per 3 minuti, mescolando a metà cottura.
  4. Sgrana il cous cous con una forchetta e aggiungi il secondo cucchiaio di olio d’oliva, mescolando bene.
  5. Unisci le verdure cotte al cous cous e mescola delicatamente per combinare tutti gli ingredienti.
  6. Rimetti la ciotola nel microonde e cuoci per altri 2 minuti a potenza media per riscaldare il tutto.
  7. Servi il cous cous con verdure caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Notes

  • Per un tocco croccante: Aggiungi mandorle tostate o pinoli alla fine.
  • Versione proteica: Incorpora ceci cotti o tofu a cubetti per aumentare il contenuto proteico.
  • Variante speziata: Sperimenta con diverse spezie come paprika, zafferano o curry per variare il sapore.
  • Prep Time: 10 minuti
  • Cook Time: 5 minuti
  • Category: Primo piatto
  • Method: Microonde
  • Cuisine: fusion
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